花斑鳗鱼炖汤

花斑鳗鱼炖汤的食材和步骤如下：

食材

鳗鱼 1kg

生姜 5片

红枣 2个

枸杞 5g

料酒、盐、鲜酱油、香菇、鸡蛋（可选）适量

步骤

准备工作

将鳗鱼去除内脏，洗净后切成段状备用。

生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。

煎鳗鱼

热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

将鳗鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

炖汤

在锅中加入适量清水，放入煎好的鳗鱼段。

加入切好的生姜片、红枣和枸杞。