芹菜红椒炒大虾

芹菜红椒炒大虾是一道色香味俱全的菜肴，以下是详细的制作步骤：

准备食材

虾仁 200克

西芹 200克

红椒 1个

姜蒜适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

淀粉 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

鸡精 适量（可选）

处理食材

虾仁洗净，去虾线，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

西芹洗净切段，红椒切丝，姜蒜切末。

炒制过程

锅烧热，放少许油，下姜蒜末炒香。