宜宾大白菜做法窍门

酸辣大白菜

材料：大白菜500克，干辣椒5个，蒜末2瓣，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，糖少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切丝，干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香。

3. 加入大白菜丝翻炒至软。

4. 加入醋、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。

窍门：大白菜切成丝，干辣椒剪成小段，可以更好地入味且炒出来口感脆嫩。

大白菜炖豆腐

材料：大白菜500克，豆腐200克，蒜末2瓣，生抽1汤匙，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，豆腐切块。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入大白菜翻炒至软。