馒头里面放芝麻白糖

制作芝麻白糖馒头时，可以采用以下步骤：

将黑芝麻用料理机打碎，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，直到形成干糊状。这样可以使糖馅具有一定的粘性，方便后续包裹在面团中。

在大碗中加入面粉、酵母和适量的黑芝麻粉。面粉的用量可以根据个人口味和需求进行调整，一般建议使用中筋面粉。酵母的用量约为面粉重量的1%左右，白糖的用量可以根据个人口味调整，一般建议使用15-30克。

将面粉、酵母粉和黑芝麻粉混合均匀后，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑且不粘手的面团。揉面过程中可以适当加入一些面粉，以防止面团粘手。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，然后分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成圆片，包入之前准备好的黑芝麻糖馅，然后捏紧封口，搓成圆球或条状。

将整形好的馒头胚子放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。

将蒸笼放入蒸锅中，注意留出一定的空隙，以便蒸汽流通。大火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整。蒸好后，关火焖3-5分钟再取出馒头，以防止馒头塌陷。