小天鹅蛋糕如何制作

小天鹅蛋糕的制作过程可以分为几个主要步骤：

使用低筋面粉、玉米油、牛奶、蛋黄和蛋清制作蛋糕体。将玉米油和牛奶混合乳化，加入低筋面粉拌匀，然后加入蛋黄拌匀。将蛋清打发至干性发泡，分三次加入蛋黄糊内拌匀。最后将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下后放入预热好的烤箱烘烤。

蛋糕烤好后，取出轻震几下并倒扣放凉。将蛋糕平均分成三片，取一片蛋糕片抹上打发好的淡奶油，放入芒果块，再用淡奶油抹平。按照同样的步骤抹好整个蛋糕夹层和蛋糕胚。

制作天鹅头部：干佩斯反复拉伸变软，做成天鹅头部，画好嘴巴和眼睛，风干一个晚上。食用糯米纸剪成不同大小的羽毛，固定好天鹅头部后贴好羽毛，再用干佩斯做一个皇冠戴在头上装饰。

蛋糕体放入冰箱冷藏或冷冻以便整形。天鹅的脖子可以用翻糖制作，白巧克力用于粘合羽毛。

将制作好的蛋糕片、奶油、水果和装饰物组合在一起，完成小天鹅蛋糕的最终造型。

建议

制作天鹅蛋糕需要耐心和细心，尤其是羽毛的制作和组装部分。建议提前准备好所有材料，并确保在制作过程中保持环境干净，避免干佩斯等装饰物接触水分。