电饭煲蛋糕发酵

电饭煲蛋糕的制作过程通常不需要发酵粉。以下是一种简单的电饭煲蛋糕制作方法：

材料准备

鸡蛋 6个

牛奶 190毫升

低筋面粉 150克

玉米油 55克

白糖 35克

制作步骤

蛋清分离：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里。

蛋黄糊制作：在蛋黄中加入牛奶、玉米油和白糖，搅拌均匀，直到没有颗粒。

蛋白霜打发：将蛋白打发，分三次加入白糖，打至硬性发泡，即打蛋器或筷子插在上面不会倒的状态。

混合面糊：将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，避免画圈搅拌以免蛋白消泡。

准备电饭煲：在电饭煲内胆刷一层油以防粘，预热3分钟。

倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入预热好的电饭煲中，轻轻振动几下排出气泡。

烘烤：盖上盖子，按下煮饭键烘烤约30分钟，具体时间根据电饭煲的温度和蛋糕的大小进行调整。