干青菜炖豆腐

干青菜炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

青菜（如菠菜、油菜等）适量，洗净后切成小段或碎片。

豆腐一块（约200~300克），切成小块或丁状。

生姜适量，切片或末。

大蒜几颗，切片或末。

盐适量。

鸡精或味精少许提鲜。

食用油适量。

酱油、老抽、蚝油、胡椒粉等调料适量（根据个人口味选择）。

烹饪步骤

豆腐的处理：将豆腐用水冲洗干净，切成大小均匀的小块。为了使豆腐在烹饪时不容易散开，可以在切好后将其放入盐水中焯水，去除豆腥味，使豆腐更加紧实。