黄瓜猪肝火腿

黄瓜猪肝火腿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜：1根

猪肝：150克

火腿肠：1根（可选）

胡萝卜：半根（可选）

大葱：1根

大蒜：3瓣

姜：适量

青辣椒：少许（可选）

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：少许

淀粉：适量

植物油：适量

做法

准备食材

黄瓜洗净，切成片或菱形状。

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀上浆。

火腿肠（如果使用）切成片。

胡萝卜洗净，切成片。

大葱切段，大蒜和姜切片，青辣椒切圈。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末，抓匀腌制半小时。

炒制

锅中倒入适量的植物油，油温四成热时，放入猪肝片滑透，倒入漏勺，沥去油分。