青菜香茹炒虾仁

方法一：简易版

用料：

青菜 5-6颗

香菇 8朵

虾仁 10只

花生油 一勺

白水 小半碗

蚝油 适量

做法：

1. 青菜去根，浸清水，洗净根部泥土，沥水备用。

2. 香菇洗净，去根，切成长条备用。

3. 虾仁浸白水解冻，水分沥干备用。

4. 锅开火，加小半碗水，煮开后，加入一勺油。将香菇、虾仁、青菜混合加入，不必翻炒，盖上盖子。焖3分钟。

5. 关火，开锅，倒入蚝油出锅。从备菜到出锅，最多十分钟!

方法二：干香菇与虾米版

用料：

泡发的干香菇

干虾米少许

洗好的青菜备用

油

盐

鸡精

做法：

1. 先热油，放入香菇炒香。

2. 然后放入青菜翻炒一会。

3. 最后放入虾米干一起翻炒至青菜全部变软。注意青菜别炒太久容易黄。

4. 最后放入少许盐和鸡精即可装盘出锅。

方法三：蚝油版

用料：

虾仁 200g

香菇 200g

青椒 1个

植物油 适量

姜丝 适量

蒜片 适量

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法：

1. 锅内倒入适量植物油，加姜丝蒜煸炒一下，再倒入虾仁，翻炒一分钟。

2. 加入香菇，翻炒一下，再加入少许料酒，蚝油翻炒，盖上锅盖焖三分钟后下入切好的青椒片，盐翻炒后，即可出锅。

方法四：虾米炒香菇青菜

用料：

虾米 150g

香菇 4个

青菜 5棵

大蒜 2瓣

小葱 1棵

鸡精 1勺

食盐 1勺

做法：

1. 虾米放入碗中，用清水浸泡15分钟。

2. 大蒜切片，小葱切末，然后倒入油锅中炒出香味。

3. 然后倒入虾米炒香后盛出。

4. 重新起锅烧油，然后倒入香菇和青菜炒熟，再加1勺盐、1勺鸡精炒匀后盛出。

5. 装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。