烧烤店里凉菜怎么做

在烧烤店里，凉菜的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下是一些常见的烧烤店凉菜做法：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、辣椒粉、糖、麻油、葱末。

做法：黄瓜洗净，冲过凉开水后切片，加盐抓拌腌10分钟，挤干水分，加入蒜末、葱末、辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、熟植物油、酱油、豆瓣酱、精盐、辣椒丝、蒜泥。

做法：苦瓜切条，沸水中烫一下后浸凉，控净水分，加入辣椒丝、精盐，然后放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀。

翠绿毛豆

材料：毛豆、美极鲜、辣鲜露、陈醋、白糖、盐、花椒油、大蒜、干辣椒。

做法：毛豆煮熟后放入冰水中炸凉，准备调味汁（美极鲜、辣鲜露、陈醋、白糖、盐、花椒油、大蒜、干辣椒），搅拌均匀后倒在毛豆上。

水煮花生

材料：花生、八角、桂皮、干辣椒、盐。