凉菜加芝麻

凉菜加芝麻是一种常见的做法，可以增加菜肴的风味和营养价值。以下是一些具体的做法：

食材：大蒜3瓣、生抽15ml、醋10ml、白糖5g、食盐2g、香油3ml、芝麻酱10g、花椒油3ml、红油辣椒10g、熟白芝麻适量。

做法：

1. 将生抽、醋、白糖、食盐、香油、芝麻酱、花椒油、红油辣椒混合在一起，搅拌均匀，制成调料汁。

2. 将调料汁倒入蒜末中，搅拌均匀，让蒜末充分吸收调料汁的味道。

3. 最后，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，即可制成万能凉菜调料汁。

食材：菠菜1把、芝麻适量、花生油适量、生抽2汤匙。

做法：

1. 菠菜去根洗干净，放进开水里煮熟，捞出放进凉开水里，待菠菜凉后捞出沥干水，装碟。

2. 加入花生油和生抽。

3. 锅加至七分热关火，倒入芝麻炒熟，将熟芝麻撒在菠菜上即可。

食材：长豆角、大蒜、干红辣椒、食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、芝麻酱。

做法：

1. 长豆角洗净，切成5厘米左右的长段，大蒜剁成蒜末，放入耐高温的小碗中，加入熟白芝麻和干红辣椒，将热油浇在上，激出香味。