凉菜领军人物

在凉菜领域，有几位领军人物值得关注：

张利：

香港烹饪协会中国凉菜大师，拥有32年从业经验，曾在多家知名酒店担任凉菜厨师长，并在2019年湘菜盛宴中荣获凉菜最佳能手称号。

候杰：

中式冷菜第一名，其凉菜拼盘“麒麟祥瑞”在比赛中技惊四座，展现了他在凉菜制作方面的卓越技艺。

姚图海：

中国烹饪凉菜大师，从业20余年，擅长传统川菜凉菜和新派川菜凉菜的制作，多次担任国内知名酒店的凉菜厨师长。

戴滔：

茂名市首届“高凉菜大师”十强选手之一，以传承和创新化州传统菜式为己任，致力于打造具有独特魅力和影响力的高凉菜系品牌。

叶易泉：

广东省茂名市首届“高凉菜大师”，“叶易泉粤菜师傅创新工作室”领衔人，将高凉菜和本土文化相结合，传授烹饪经验和知识。

这些人物在凉菜领域有着深厚的造诣和广泛的影响力，他们的技艺和贡献推动了中式凉菜的发展。