鸡蛋饼和什么菜搭配凉菜

鸡蛋饼可以搭配多种凉菜，以下是一些建议：

清爽手撕大拌菜

材料：黄瓜、西红柿、生菜、尖椒、洋葱、香菜、干豆腐、花生米、干辣椒、大蒜、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽。

做法：将上述蔬菜和花生米拌匀，加入调味料即可。

菠菜胡萝卜鸡蛋条

材料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香油、醋、生抽、大蒜、盐。

做法：菠菜胡萝卜焯水，鸡蛋摊成蛋饼后切成条，拌匀调味料即可。

凉拌菠菜鸡蛋粉丝

材料：菠菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、花生米、大蒜、生抽、熟油、辣椒油、盐、香醋、香油。

做法：菠菜胡萝卜焯水，鸡蛋摊成蛋饼后切成丝，与其他食材拌匀即可。

土豆丝凉拌蛋饼

材料：土豆、干辣椒、大蒜、辣椒面、葱、生抽。