四川香辣豌豆怎么做好吃

四川香辣豌豆是一道色香味俱全的川菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

豌豆 300克

干辣椒 20克（根据口味调整）

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

花椒 10克

八角 2个

香叶 2片

盐 3克

酱油 8毫升

食用油 适量

郫县豆瓣酱 1大勺

白糖 1小勺

做法步骤：

豌豆处理

豌豆洗净，可以先用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

准备调料

干辣椒剪成小段，葱切葱花，姜蒜切末。

花椒、八角、香叶用纱布包好，系紧。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、八角、香叶包，小火炒出香味。

取出调料包，放入干辣椒段，小火炒香。