羊肉粉皮豆角怎么做

材料

羊肉150克

豆角200克

酱油10克

料酒10克

盐3克

大葱10克

姜10克

大蒜（白皮）10克

八角3克

味精2克

香油10克

大豆油25克

准备食材

将豆角去掉两头边筋，洗净。

羊肉洗净切成薄片。

葱、姜、蒜切米粒状待用。

炒制

炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米和八角炒香。

加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂。

下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

炖煮过程中要注意火候，确保豆角和肉片都能炖至软烂，口感更佳。