羊肉能否炖酸菜吃

羊肉和酸菜可以一起炖汤，并且有多种做法。以下是一种常见的做法：

原料

羊肉片 250克

东北酸菜 150克

粉丝 50克

葱花 15克

生姜 2片

香菜 10克

十三香 适量

胡椒粉 少许

生抽 1大勺

盐 适量

做法

将酸菜放在水里泡一会，然后洗净攥半干备用。

羊肉片冷水下锅，煮至变色后捞出控干水分。

锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入羊肉片炒均匀。

加入酸菜，炒至出香味。

加入足够的水，没过酸菜和羊肉，大火煮开后转小火再煮5分钟。

加入粉丝、十三香、胡椒粉、生抽和盐调味，继续炖煮至粉丝熟透，汤汁浓郁即可出锅。

这种做法既保留了羊肉的鲜嫩，又充分吸收了酸菜的酸爽，非常适合寒冷季节食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。