客家人酸甜排骨怎么做

客家人酸甜排骨的做法如下：

材料准备

猪排骨 500克

姜 1块

大葱 1根

蒜 3瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

白糖 3汤匙

醋 4汤匙

盐 适量

白芝麻 适量

食用油 适量

处理排骨

将猪排骨洗净，剁成小块，放入锅中加入足够的水，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后煮2-3分钟，捞出沥干备用。

准备配料

姜切片

大葱切段

蒜切末

调制糖醋汁

将2汤匙生抽、3汤匙白糖、4汤匙醋和适量盐放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

炸排骨

热锅凉油，油热至六成时，将排骨放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。