炸的排骨有点酸能吃吗

炸的排骨如果有点酸， 是可以吃的。以下是一些相关的信息：

酸味来源：

排骨在放置过程中可能会产生酸味，这是由于肉质老化的原因。在炸排骨的过程中，这种味道通常会消失，不会影响排骨本身的味道。

保存方法：

如果排骨储存不好会变酸，建议不要再食用，因为变质的排骨可能含有大量的细菌和有毒有害元素，食用后容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒。

营养价值：

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，适当食用对健康有益。

综上所述，如果炸的排骨只是有点酸味，并且是通过正常烹饪过程制作的，那么是可以食用的。但如果酸味很明显或伴有其他变质迹象（如异味、粘稠感等），则建议不要再食用，以免对健康造成危害。