红烧肉新鲜豆腐
红烧肉搭配新鲜豆腐是一道经典的中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
五花肉 400克
豆腐 一块（约300克）
葱 2根
姜 2片
蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
生抽 2大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
白糖 1大勺
盐 适量
鸡精 少许
食用油 适量
清水 适量
做法步骤：
准备食材
五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
豆腐切成约2厘米见方的块，用开水煮3分钟去腥，捞出沥干。
葱切段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段。
炒糖色
锅中放入适量食用油，加入6-7块冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。