如何泡莲藕片

泡莲藕片的方法如下：

准备食材

新鲜莲藕

白醋

白糖

生姜丝

蒜片

葱花

香油

盐

味精（可选）

干辣椒丝（可选）

花生油（可选）

初步处理

将新鲜莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片。

准备一碗凉水，加入少许白醋，将藕片浸泡（这样可以防止氧化变黑）。

焯水处理

热锅冷油，爆香蒜片和生姜丝。

放入藕片快速翻炒。

加入适量白糖、醋、生抽调味。

最后撒上葱花，装盘前淋上一圈香油。

腌制

将焯好水的藕片放入调味碗中拌匀。

如果喜欢酸甜口味，可以加入盐、糖、味精、醋、姜丝、干辣椒丝调匀。

腌制30分钟至1小时，让藕片充分吸收调味汁。

装盘

将腌制好的藕片装入盘中，可以撒上一些胡萝卜丝、香菜梗进行点缀。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的泡莲藕片了。希望这个方法对你有所帮助!