豆腐西兰花凉拌做法

材料

西兰花 1颗

豆腐 300克

鸡蛋 1个

盐 适量

鸡精 少许

白糖 少许

胡椒粉 少许

生抽 1汤匙

香醋 1茶匙

香油 1茶匙

葱花 适量

蒜泥 适量

辣椒油（可选） 适量

做法步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

豆腐切成小块或细丝。

鸡蛋煮熟后剥壳，切成细丝。

焯烫西兰花

锅中加水烧开，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

炒制豆腐

锅中放少许油，加热至油温适中。

将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

调制酱汁