鸡蛋菌子豆腐汤

鸡蛋菌子豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：鸡蛋1个、火腿30g、豆腐150g、菌菇150g、盐、白胡椒粉、葱。

步骤：

1. 香葱炒香，倒入菌菇炒出水。

2. 倒入1碗水烧开，放入嫩豆腐煮2分钟。

3. 加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散。

4. 加盐、白胡椒粉、葱调味。

做法二

材料：鸡蛋2个、香菇4朵、豆腐200克、鸡高汤或清水适量、盐、生抽、葱末、姜末、食用油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，香菇切片，豆腐切块备用。

2. 热锅加食用油，放入葱末和姜末煸炒出香味，加入香菇片翻炒均匀。

3. 加入鸡高汤或清水，大火煮沸。

4. 放入豆腐块，小火煮5分钟。