买螃蟹买啥
买螃蟹时，可以参考以下几点来挑选：
选择季节
九月份是母蟹成熟的时候，蟹黄最多，此时购买母蟹是最佳时期。
十月份之后，公蟹的蟹膏饱满，也是不错的选择。
观察外观
青背黄肚：好的大闸蟹背部呈青色，腹部为淡黄色，颜色越深越好，说明蟹壳厚实，蟹肉饱满。
金爪黄毛：优质大闸蟹的爪子金黄，腿毛浓密且呈黄色，这样的蟹外观好看，肉质紧实鲜美。
活力十足：新鲜的大闸蟹非常活跃，蟹爪有力，会不停地挥舞，反应迟钝的蟹可能不新鲜。
检查腹部
母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，公蟹的腹部呈三角形。肚脐凸出来的蟹黄多，肉丰满；凹进去的则可能较瘦小。
观察眼睛
鲜活的大闸蟹眼睛会收缩，反应灵敏；死螃蟹的眼睛则无反应。
闻味道
新鲜的大闸蟹有淡淡的鲜味，没有异味。