金针菇面筋塞肉

金针菇面筋塞肉是一道美味的家常菜，结合了面筋的弹性和肉馅的鲜美。以下是制作金针菇面筋塞肉的步骤：

准备食材

油面筋

猪肉馅

金针菇

葱、姜、花椒粉、盐、水、生抽、胡椒粉、淀粉

鸡蛋（可选）

调制肉馅

将肉馅中加入适量的葱、姜、花椒粉、盐和水，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加黏性。

处理面筋

油面筋用大拇指按出一个洞，注意不要太大，以免面筋破裂。

将洞内压实，留出空间以便填入肉馅。

填充肉馅

将搅拌均匀的肉馅填入面筋中，可以适当按压，使其塞满且表面平整。

煮制

锅内放油炒香葱姜，加入适量水，放入生抽、胡椒粉，煮5分钟左右。