哈喇肉炒青椒

哈喇肉炒青椒是一道色香味俱全的传统家常菜，主要食材包括哈喇肉（干哈喇）和青椒。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

干哈喇：4两

洋葱：1个

青椒：4个

红椒：2个

菜油：适量

蒜末：适量

花椒粒：小半把

干海椒：一小把

食盐：适量

生抽：半勺

醋：少许

白糖：一勺

泡发哈喇肉

干哈喇用冷水冲洗干净，泡软（大约三小时）。

去掉沙袋，清洗干净，泡哈喇的水不要倒掉，一会要用。

切配食材

洋葱切丁。

干海椒用水冲洗干净。

青红椒拍破切段。

花椒粒、蒜末备用。

炒制过程