老干妈好还是金针菇好吃

老干妈和金针菇都是常见的调味料和食材，它们可以搭配出不同的风味。 老干妈是一种以辣椒和豆瓣酱为主要成分的辣酱，具有浓郁的辣味和独特的酱香味。金针菇则是一种口感滑嫩的菌类食材，可以搭配各种调味料进行烹饪。

金针菇洗净去根，锅中加油烧热，加入老干妈炒出香味，然后倒入金针菇翻炒至变软，最后加入葱花、姜、花椒等调味料即可。

金针菇切去底部老根，清洗干净后沥干水分。将酱油、蚝油、豆瓣酱、剁椒酱等调料混合成调味汁，涂抹在金针菇上，放入空气炸锅中烤至金黄即可。

金针菇可以用于煲汤，加入老干妈和其他调味料，如生抽，可以做出美味的菌汤底。

从以上几种做法可以看出，老干妈和金针菇的搭配非常灵活，可以根据个人口味进行调整。喜欢辣味的人可以多加一些老干妈，喜欢鲜味的人可以适当加入一些其他调味料如酱油、蚝油等。

综上所述，老干妈和金针菇的搭配非常美味，具体哪种更好吃取决于个人口味。建议您尝试不同的搭配方式，找到最适合自己口味的做法。