魔芋豆腐炖青菜

魔芋豆腐炖青菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

主料：

魔芋豆腐：1块（约250克）

青菜：1棵（约50克）

胡萝卜：1根

鸡蛋：1个

辅料：

盐：适量

醋：适量

香油：适量

葱：1根

蒜：2粒

豆瓣酱：适量

生抽：1小勺

鸡精/味精：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

青菜洗净切段，胡萝卜切片，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。

炒制

锅烧热后，倒入适量食用油，加热至油温适中。

加入葱花和蒜片炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。