做包子要放什么和面粉
做包子需要以下食材和面粉：
面粉
中筋面粉：300克。
高筋面粉（可选）：根据个人口感需求选择。
低筋面粉（可选）：根据个人口感需求选择。
酵母粉
5克。
白糖
3克。
温水
150毫升。
250毫升。
280毫升。
猪油
5克。
15克。
20克。
鸡蛋清 （可选）：1个
。
和面步骤：
1. 将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀，静置几分钟，使其充分激活。
2. 逐渐将面粉倒入酵母水中，边加边搅拌，直到面粉变成絮状。
3. 加入猪油（和白糖一样，根据个人口味选择加入量），继续搅拌，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
其他注意事项：
发酵温度： 冬天可以适当增加酵母的用量，以保证发酵成功。 面团湿度
馅料：包子的馅料可以根据个人喜好选择，如猪肉、白菜、韭菜等。
按照以上配方和步骤，你可以制作出松软可口的包子。祝你成功!