饭店牛肉青椒做法

食材清单

主料：牛肉 300克（建议选用嫩牛里脊）

青椒：2-3个（以新鲜爽脆为佳）

蒜瓣：5-6颗（提升香气）

调味料：

生抽 1-2勺（提鲜增香）

老抽 1勺（上色提色）

料酒 1勺（去腥解腻）

淀粉 1勺（腌制牛肉用）

胡椒粉 少许（调味提香）

蚝油 1勺（增添风味）

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

牛肉的初步处理

将牛肉切片，注意顺着纹理切。

加入料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。

青椒的准备工作

将青椒洗净切块，蒜瓣切片备用。