青椒泡制方法

泡青椒的制作方法如下：

准备材料

青椒：10千克

盐：1.4千克

水：2.5千克

大料：25克

花椒：30克

干生姜：25克

制作步骤

将青尖椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

成品特色

色泽绿，味咸辣。

注意事项：

辣椒不能有水分。

瓷缸和石头要洗干净也不能有水分。

辣椒要全部被液体料浸透。

腌制好的辣椒不能露在空气中。

希望这个方法能帮助你成功制作出美味的泡青椒。