西兰花毛豆炒肉片

西兰花毛豆炒肉片菜谱

材料准备

毛豆：350克

肉片：120克

红辣椒：15克

葱白：15克

调味料：盐、料酒、耗油、酱油、胡椒粉、淀粉等

制作步骤

肉片调味腌制

肉片加入适量的盐、料酒、耗油和酱油，搅拌均匀后腌制3分钟。

炒香毛豆

将毛豆洗净，沥干水分。热锅冷油，先将毛豆下锅炒至表面微皱，捞出备用。

炒熟肉片

锅中留底油，将腌制好的肉片下锅，快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

炒香调料

锅中留少量油，加入红辣椒、葱白和姜片，炒出香味。

焖煮入味

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入之前炒好的毛豆，翻炒均匀。