冬瓜金针菇咸肉

冬瓜金针菇咸肉是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、金针菇和咸肉。以下是几种不同的做法：

金针菇冬瓜肉片汤

冬瓜去皮去籽，切成厚片。

金针菇切段，用盐水浸泡后洗净。

锅里加水烧开，放入冬瓜片和姜片，煮至冬瓜七成熟。

加入金针菇，继续炖煮至熟透。

最后加入水煮白肉切成的肉片，煮至烂熟，加盐和芹菜碎调味即可。

冬瓜咸肉汤

冬瓜切成厚片，咸肉切成薄片，胡萝卜切小丁，葱切成葱花备用。

锅里放油，放入冬瓜片略微煸炒，然后加入大蒜粒和咸肉片翻炒。

加入适量开水，刚没过冬瓜，盖上锅盖小火炖十分钟。

炖冬瓜的空档，切胡萝卜丁，十分钟后加入胡萝卜丁。

勾薄芡，放入葱花，翻炒均匀后起锅装盘。

清蒸咸肉金针菇

咸肉提前泡制去咸味，切成薄片。