不用烤箱奶油的蛋糕

材料

蛋糕胚：

鸡蛋 5个

牛奶 50克

砂糖 80克

玉米油 40克

低筋面粉 100克

柠檬汁 几滴

奶油：

淡奶油粉 100克

纯牛奶 150克

做法

制作蛋糕胚

蛋黄5个、砂糖40克、牛奶50克、玉米油40克一起倒进搅拌器中搅拌均匀。

倒入100克过筛的低筋面粉，再用Z字型搅拌成无颗粒的面糊。

蛋清盆子保证无油无水，加入柠檬汁去腥。白糖40克分次倒入搅拌，再倒入刷过油的不锈钢盆中，轻震两下，震出气泡。

蒸蛋糕

提前准备开水，迅速上锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，中火蒸20分钟，蒸好焖5分钟。

制作奶油

淡奶油粉100克和纯牛奶150克一起打打发，超级简单。

组合蛋糕

从中间劈开蛋糕，开始穿美美衣服（装饰奶油）。