排骨洋葱炒蛋的做法

排骨洋葱炒蛋的做法如下：

准备材料

洋葱1个

排骨500克

生姜3片

料酒适量

盐适量

食用油适量

排骨处理

排骨洗净，放入锅中，加入适量水，放入生姜片，大火烧开后，捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分。

洋葱处理

洋葱去皮，切成丝或片，备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

烧热锅，加入适量食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋炒成小块状，盛出备用。

炒洋葱

锅中加入适量食用油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，加入适量盐调味。

合并炒制

倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，使鸡蛋和洋葱充分融合。

炖煮排骨（如果需要）：