西兰花皮蛋家常做法

西兰花皮蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

西兰花、皮蛋、咸蛋、火腿、蒜片

步骤

西兰花洗净后切成小块，焯水后捞出备用。

皮蛋和咸蛋分别切好备用。

热锅冷油，放入蒜片煸香，加入火腿粒和高汤煮沸。

倒入皮蛋和咸蛋煮3分钟，加入适量盐调味。

最后将煮好的上汤淋在焯水后的西兰花上，静置1分钟，倒放使西兰花充分吸收汤汁。

方法二：

食材准备

西兰花、皮蛋、胡萝卜、火腿肠、蒜、姜

步骤

西兰花切小朵，焯水后捞出备用。

皮蛋去壳切瓣，火腿肠切丁，蒜和姜切末。

锅烧热，倒入油和姜蒜末炒香，加入胡萝卜丁、皮蛋丁和火腿肠丁翻炒。

倒入适量水和西兰花煮4分钟，加入适量盐调味即可。

方法三：

食材准备

西兰花、皮蛋、姜蒜、红萝卜

步骤

西兰花切小朵，焯水后沥干水。

皮蛋去壳切瓣，姜蒜切薄片，红萝卜切细丝。

锅烧热，倒入油，放入姜蒜片煎至金黄色，注入清水煮沸。

加入浓汤宝、糖、盐和料酒搅匀煮成浓汤，放入皮蛋和红萝卜拌匀煮滚。

倒入西兰花，拌匀煮滚，淋入香油即可出锅。

方法四：

食材准备

西兰花、胡萝卜、大葱、姜、鸡蛋、皮蛋、火腿

步骤

西兰花掰成小块，焯水后备用。

胡萝卜去皮切丁，皮蛋和火腿切丁，大葱和姜切丝。

锅烧热，放入葱姜丝煸炒出香气，加入皮蛋丁和火腿丁炒一下。

加入清水、食盐、鸡精和胡椒粉调味，放入西兰花和胡萝卜丁煮3分钟。

加入少许芝麻油搅拌均匀，装入盆中即成。

方法五：

食材准备

西兰花、皮蛋、红肠

步骤

皮蛋煮三四分钟后过凉水，去除外皮切小块备用。

西兰花洗净后撕成小朵，焯水后控干水分。

锅烧热，放入蒜末炒香，倒入皮蛋和红肠块翻炒。

加入一碗清水，加入食盐和白胡椒粉调味，煮三分钟。

倒入焯好水的西兰花，煮两分钟左右，淋入香油即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的西兰花皮蛋!