一斤生姜腌制放多少盐

一斤生姜的腌制盐量有以下几种推荐：

一斤生姜放2两盐

按照这个比例，一斤生姜（500克）需要2两（约100克）的盐。

一斤生姜放三两盐

有建议认为一斤生姜（500克）放三两（约150克）的盐为佳。

一斤生姜放120克盐

对于嫩姜（仔姜），一斤（4斤）需要120克盐，并且需要加入120克白醋进行前期腌制。

一斤生姜放4两盐（约200克）

有资料表示，每500克生姜需要用20克盐，那么一斤生姜（500克）则需要20克盐，但实际腌制时可能根据个人口味有所调整，有时会用到接近4两（约200克）的盐。

综合以上信息，一斤生姜腌制时使用的盐量大约在100克到200克之间，具体用量可以根据个人口味和腌制时间来调整。如果追求更清脆的口感，可以适当增加盐的用量；如果希望腌制时间较长，可以适当减少盐的用量。

建议：

如果打算短时间内食用，可以使用较少的盐量（如100克）。

如果打算长时间腌制或希望姜更加入味，可以使用较多的盐量（如200克）。

可以先按照推荐量进行腌制，然后根据实际口感和保存情况微调盐的用量。