春节大虾做法

春节制作大虾的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

泰式凉拌虾

食材：大虾、黄瓜、小米辣、蒜末、香菜、泰式凉拌汁、姜片、料酒。

做法

将大虾放入冷水中，加入姜片和料酒，煮5分钟去腥，然后捞出放入冷水中过凉，剥去虾壳备用。

黄瓜切成小段，虾仁放入碗中，加入小米辣、蒜末和香菜段。

倒入泰式凉拌汁，拌匀使每片黄瓜、虾仁和配菜都充分吸收酱汁的味道。

白灼虾

食材：大虾、老姜、香葱、啤酒、生抽、蚝油、陈醋、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

做法

大虾处理干净，控水备用。

锅中放入姜片、葱段和半瓶啤酒，中火煮5分钟。

调料混合制成蘸料，虾煮至通红后出锅，搭配蘸料食用。

蒜蓉大虾

食材：大虾、大蒜、姜、料酒、玉米淀粉、食用油。

做法

大虾处理干净，腌制10分钟去腥。

锅中油温六成热，炸大虾1分钟，捞出备用。

锅中留底油，炒香蒜蓉和辣椒，加入炸好的虾，翻炒均匀即可。

油焖大虾

食材：大虾、大蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、胡椒粉、油。

做法

大虾处理干净，背部划口，腌制去腥。

调制酱汁：料酒、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、胡椒粉加少量清水搅匀。

锅中油热，炸大虾至红，捞出备用。

锅中留底油，炒香葱蒜，倒入酱汁炒浓，加入炸好的虾，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来准备春节的大虾。