排骨烧烤排骨腌制

排骨烧烤前的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

基础腌制方法

将排骨洗净，用刀背轻轻拍打表面，使其更容易吸收腌料。

生姜和大蒜切成蓉状或切末备用。

准备腌料：料酒、生抽、蜂蜜、盐、白胡椒粉，加入生姜蓉和大蒜蓉，搅拌均匀。

将排骨放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在排骨表面，腌制时间最好为2小时以上。

烧烤前，将腌制好的排骨取出，沥干表面多余的腌料。

烧烤时，将排骨平铺在烧烤网上，用火烤至金黄色，两面都均匀烤熟。

使用叉烧酱或排骨酱的腌制方法

将排骨斩长条，洗净放入开水锅里焯烫5分钟，捞出冲洗干净。

准备腌料：叉烧酱或排骨酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜碎，搅拌均匀。

将排骨放入腌料中，腌制1个小时以上。

烧烤前，将烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。