手握米饭和刺身什么意思

“手握米饭”和“刺身”都是日本料理中的食物形式，但它们之间有一些不同之处：

手握寿司

定义：手握寿司是将一小块醋味米饭和一片新鲜的鱼或贝类加以压实，再用一层海苔包裹起来的寿司。

制作：通常依照寿司店厨师的设计供应客人，因为店主已为其选好最完美的配料。

食用：用手握住寿司食用，通常会搭配酱油和芥末。

刺身

定义：刺身是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。

制作：在餐厅内通过服务员点菜后制作。

食用：直接将切好的生鱼片或其他生肉蘸着佐料食用。

总结：

手握寿司是一种卷起来的寿司，通常包含醋味米饭和各种配料，用手握住食用。

刺身是一种生鱼片或其他生肉的切片，通常直接蘸着佐料食用。

建议：

如果你喜欢尝试新鲜的生鱼片和简单的调味，刺身是一个很好的选择。

如果你喜欢卷起来的寿司，并且希望有更多的配料选择，手握寿司会更适合你。