香辣咸猪肝做法

制作香辣咸猪肝的步骤如下：

准备材料

猪肝300克

生姜适量

大蒜适量

葱适量

干辣椒适量（根据个人口味调整）

花椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

白糖适量

淀粉适量

盐适量

鸡精适量（可选）

清水适量

食用油适量

清洗猪肝

将猪肝放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡10-15分钟，以去除血水和腥味。期间可多次换水，直至水清。

腌制猪肝

将切好的猪肝片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使猪肝充分吸收调料，增加风味。

准备配料