肉丝瓜炒蛋虾仁
丝瓜虾仁炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
丝瓜 1根
大虾 10个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 1段
大蒜 2瓣
白胡椒粉 1茶匙
料酒 半汤匙
淀粉 适量
鸡精 1茶匙
做法步骤
准备食材
丝瓜刮去外皮，洗净，切成滚刀块或片。
大虾剥去外壳，取出虾仁，洗净。
鸡蛋打入碗内，搅打均匀。
葱切段，大蒜切瓣。
腌制虾仁
将虾仁放入碗内，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟。
炒鸡蛋
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，翻炒成块，盛出备用。
炒丝瓜
锅内加热油烧热，下入蒜末、葱花爆香，加入丝瓜翻炒1分钟左右，淋入少许水，加入盐、鸡精，烧制几分钟，把丝瓜煮熟。