鸡块放金针菇

鸡块放金针菇是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，能够使鸡肉的鲜美与金针菇的香味完美融合。以下是几种常见的做法：

步骤：

1. 将金针菇泡发好，铺在碗底。

2. 将腌制好的鸡肉块放在金针菇上，再在鸡肉上铺上香菇。

3. 将装有鸡肉的碗放入蒸笼，盖上锅盖，蒸15分钟，具体时间根据鸡肉的量和块的大小适当调整。

步骤：

1. 金针菇洗净切成1寸长，在滚水中焯30秒后捞出备用。

2. 鸡块用料酒和盐腌制15分钟，冲洗一下备用。

3. 将鸡块铺在金针菇上，加姜片、剁椒酱、蒜蓉辣酱、葱、色拉油，大火蒸10分钟，中小火20分钟。

步骤：

1. 金针菇洗净，去蒂后掰散。

2. 鸡肉切块，用油炒香姜蒜，加入鸡肉翻炒至水分出来。