金针菇没熟吃了会怎样

吃了没熟的金针菇可能会导致以下不良后果：

消化不良：

金针菇中含有丰富的膳食纤维和维生素，如果未煮熟，这些营养成分可能无法被人体充分消化吸收，容易引起腹痛、腹胀等消化不良症状。

食物中毒：

未煮熟的金针菇可能含有未被杀灭的细菌或毒素，食用后可能导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

急性胃肠炎：

食用未煮熟的金针菇可能刺激胃肠道，引发急性胃肠炎，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

寄生虫感染：

未煮熟的金针菇可能含有寄生虫，食用后可能导致寄生虫感染。

肝肾功能损伤：

在极端情况下，食用大量未煮熟的金针菇可能导致肝肾功能损伤。

建议：

为了确保食品安全和身体健康，食用金针菇前务必煮熟至无粉红色，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。如果出现任何不适症状，应及时就医。