霸王莲藕做法

霸王莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

猪手莲藕霸王花汤

材料：猪手、莲藕、霸王花、盐、料酒

步骤：

1. 猪手洗净后，放入开水中去血沫。

2. 飞水过的猪手放入电饭锅，加入开水和莲藕，按下键煮开后慢慢煲。

3. 煲至一个钟头左右，放入少量霸王花。

4. 霸王花放入半个钟左右，再放一勺料酒继续煲。

5. 煲好之前放盐调味即可开吃。

霸王藕饼

材料：糯米、莲藕、肉泥、鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、淀粉、胡椒粉

步骤：

1. 糯米泡水30分钟，煮熟后剁成肉泥。

2. 莲藕擦丝，加入肉泥、拧过水的藕、鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀。

3. 团成饼状，煎熟。