莲藕蒜苔做法
莲藕蒜苔的做法如下：
食材准备
莲藕：一节（清脆爽口的灵魂）
蒜苔：适量（增香点睛，可选）
五花肉：一块（香味来源，肥瘦相间最好）
蒜瓣：几颗（拍碎释放香气）
小米辣：适量（爱辣的必备）
辣酱：一勺（提升层次的关键）
料酒：适量（去腥增香）
盐、生抽、蚝油：少许（调味必需）
焯水去涩
锅中水开后，倒入藕丁和蒜苔，焯水约两分钟，然后捞出沥干水分，备用。
煸炒五花肉
热锅倒油，下五花肉煸炒至微微出油，肉片稍稍焦黄，散发浓郁香气。
炒香调味
加入拍蒜、小米辣、辣酱，倒入少许料酒，继续翻炒，炒至香味扑鼻。