银耳汤配牛肉饼

银耳汤配牛肉饼是一道营养丰富且美味的组合，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

银耳 25克

面粉 200克

鸡蛋 2个

红枣 若干

牛肉松 适量

盐 适量

油 适量

步骤

银耳汤制作

将银耳用水泡发，去掉杂质，剪成小块状。

使用高压锅加满水，先压银耳10分钟，闷8分钟，再加入大枣和冰糖，继续压10分钟，闷8分钟，直至银耳软糯。

牛肉饼制作

将200克面粉分次加水，边加边搅拌，搅拌至无颗粒，形成厚糊状。

加入2个鸡蛋，继续顺时针搅拌，直至面糊均匀。

加入牛肉松和适量盐，搅拌均匀。

平底锅加热，放少量油，用勺子舀取面糊，做成圆形饼状，两面煎至金黄色即可。

搭配食用

将煮好的银耳汤盛入碗中，放入煎好的牛肉饼，可以根据个人口味加入一些青瓜丝或葱花作为点缀，增加风味。

小贴士

银耳汤在制作过程中可以使用高压锅来缩短烹饪时间，使其更加软糯。