年糕的凉菜

年糕的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌年糕做法：

韩式辣酱拌年糕

年糕用水煮后过冷水，切成粗条。

配料包括青椒、彩椒、洋葱。

调料有韩式辣酱、香油、盐、鸡精和少量醋。

将所有材料混合均匀即可。

中式凉拌酸辣年糕

年糕切块，开水煮熟后迅速捞出，过凉水。

调料包括生抽酱油、番茄酱、孜然粉、花椒粉、味精、辣椒油、芝麻油和白糖。

拌匀后加入小葱段，即可食用。

素拌年糕

年糕煮到变软后捞出，切条。

配料有水萝卜头、水萝卜叶。

调料有白醋、白葡萄酒、盐、糖、鸡精和香油。

拌入黑芝麻即可。