地摊凉菜所用产品
地摊凉菜所用的产品种类繁多，以下是一些常见的凉菜品种和原料：
蔬菜类
生菜、芹菜、黄瓜、茄子、土豆、莴笋、莲藕、菠菜、苋菜、香椿、白菜、卷心菜、芥菜、豆芽、海带丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。
肉类
鸡肉、猪肉、牛肉、兔肉、鸡蛋、火腿、胗肝、卤肉、海味（如海带、海参、海虾、虾皮、鱿鱼）等。
豆类
豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、豌豆、绿豆等。
特色凉菜
麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、鹌鹑蛋、田七、夫妻肺片、凉拌豆皮等。
其他
凉拌凉粉、凉拌土豆丝、麻辣白菜叶、糖醋木耳、拍黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌藕片、凉拌豆角、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮、凉拌莴笋丝等。