腊肠冬瓜炖豆腐

腊肠冬瓜炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、老豆腐和腊肠。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：冬瓜200克，老豆腐150克，淀粉15克，面粉25克，番茄酱三勺，蚝油两勺，腊肠丁30克，盐适量。

步骤：

1. 冬瓜榨汁，冬瓜丝备用。

2. 老豆腐焯水后碾压成豆腐碎。

3. 将冬瓜丝、腊肠丁、淀粉和面粉加入豆腐碎中，搅拌均匀。

4. 捏成丸子，蒸煮25分钟。

5. 锅中加油，加入番茄酱和蚝油翻炒，再加入冬瓜汁水淀粉，煮至粘稠，浇淋在蒸好的丸子上。

做法二

原料：冬瓜200克，小腊肠3小根，潮汕牛肉丸5颗，内酯豆腐半盒，盐约4g，清水适量，葱花适量。

步骤：

1. 煎小腊肠至出油，加入葱花炒香。

2. 加入冬瓜炒至软，加水烧开。

3. 加入牛肉丸煮熟，加盐调味。

4. 最后加入嫩豆腐，煮开即可。