凉拌菠菜肥牛

菠菜肥牛凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括菠菜、肥牛卷以及各种调味料。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

菠菜1把

肥牛卷65克（或根据个人口味调整）

胡萝卜30克

干香菇4朵

蒜4瓣

韩式辣酱1汤匙

李锦记薄盐生抽2茶匙

白芝麻1茶匙

白砂糖½茶匙

金龙鱼芝麻香油¼茶匙

饮用水¼小碗

制作步骤

菠菜放入盐水浸泡10分钟洗净。

干香菇泡发切片。

蒜➕韩式辣酱➕生抽➕白芝麻➕白砂糖➕芝麻香油➕饮用水加入小碗，搅拌均匀。

锅里烧水，放入胡萝卜丝➕菠菜➕香菇焯水3分钟，捞出沥干水。

肥牛卷焯水至变色，捞出。

将胡萝卜丝➕菠菜➕香菇➕肥牛卷装盘。

淋上调好的酱汁。

小贴士

焯水时间：菠菜焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

酱汁比例：可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和醋。

装饰：可以在菜品上撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰，增加风味和视觉效果。

变种建议

加入粉丝：可以将粉丝烫一下放入盘中，与肥牛卷一起摆放，增加口感层次。

使用酱牛肉：也可以用酱牛肉代替肥牛卷，味道会更加浓郁。

希望你能喜欢这道美味的菠菜肥牛凉拌，享受美食带来的愉悦!